有機食品是指來自于有機農業生產體系的食品，有機農業是指一種在生產過程中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和飼料添加劑的可持續發展的農業，它強調加強自然生命的良性循環和生物多樣性。有機食品認證機構通過認證證明該食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售點等環節均符合有機食品的標準！
有機食品認證范圍包括種植、養殖和加工的全過程。有機食品認證的一般程序包括：生產者向認證機構提出申請和提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構對材料進行評審、現場檢查后批準。
認證特點：
1、自愿性原則
2、強調對土壤、大氣、水、配料、添加物等基礎條件的高要求
3、關注有機產品生產、加工、流通整個過程的有機完整性，而不單單是產品檢測。
4、強調生態環境的可持續發展。
5、強調有機標識的管理。
6、強調質量管理體系的要求，文件記錄的重要
認證的意義：
1、改進生態環境，建立人與自然和諧發展的生存狀態
2、滿足人們對健康、安全、環保產品的需求
3、對傳統農業系統加以保護和選擇性繼承，從中學習和發展，形成自己的特色品牌
4、建立完整的生產、加工及流通鏈，同時兼顧社會公正和生態責任
5、提高企業管理水平，為企業提供嚴格按照有機標準生產管理、持續發展的科學管理機制。
