ISO22000食品安全管理體系
隨著經濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。
ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。
SO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結合。
標準特性
1. 適用于整個食品鏈 .
2. 是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎上的管理體系
3. 是基于科學分析建立的體系，需要一定的技術支持
4. 是用于保護食品\防止生物、化學和物理及其他危害的管理工具
5. 強調關鍵點的控制，在食品生產過程中，重點關注解決關鍵問題
6. 是一個動態(tài)的體系，體系及關鍵控制點隨產品、生產條件等因素改變而變化
實施意義
1. 增強顧客消費信心，更有效地維護消費者的利益
2.. 改善組織內部營運，降低產品損耗 ，提高控制食品安全的能力
3. 將管理集中于關鍵點上，預防更為有效
4 . 出現(xiàn)問題容易追溯，分清責任，減少糾紛
5. 增強組織的品牌優(yōu)勢，提高組織市場競爭力
6. 達到或超越消費者及政府的要求
推廣意義
在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統(tǒng)一。
食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，食品安全管理體系的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。
